VILLAHERMOSA, Tab.- La posible escasez del ingrediente principal del pozol (y de muchos otros productos) podría generar el alza en los precios de productos derivados del cacao, ya que en una semana duplicó su costo, alcanzando el máximo registrado en al menos los últimos tres años. Así lo hacen saber quienes se dedican a la venta de esta bebida típica de la entidad tabasqueña.

La señora Fabiola quien se dedica a la venta de pozol en el mercado Pino Suárez, afirma que el cacao “está carísimo”, ya que “hace 3 años estaba el cacao en 60 pesos el kilo […] este año todavía que pasó estaba a 85 pesos el kilo”.

La vendedora relata que 2024 ha sido el año en que al fin alcanzó las tres cifras, rebasando los cien pesos. Sin embargo, en una semana, el cacao duplicó su costo llegando a costar 200 pesos el kilo.

Ante esto ha tenido que recurrir a aumentar el precio de los vasos de pozol que vende.

“A veces la gente no nos comprende de que el producto ya está caro. Por ejemplo, el de litro ya ahorita lo voy a dar a 30 pesos y el chico a 20 pesos. Antes lo daba a 25 pesos y 15 pesos el chico pero pues ya no nos sale darlo así, por el cacao que está caro”.

Aún con el aumento a ese precio, afirma que no es suficiente, pero que tampoco puede subirle mucho porque la gente no les compraría.

“Es lo que estamos checando, a modo de que los clientes no se sorprendan; no sé si dejarlo en 30 o 20.(el kilo) [...] Vamos a checar porque sí está muy caro la verdad”.

Lo cierto es que no tiene esperanzas de que vaya a regularse pronto este aumento.

“Al contrario, va a subir más”, comenta resignada, “porque como le digo, se está escaseando el cacao”.