Villahermosa, Tabasco.- La chef Lupita Vidal, recientemente galardonada con el título de Chef del Año 2025, ha expresado su desacuerdo con la inclusión de competencias gastronómicas en eventos como la Feria Tabasco 2025.

Al ser cuestionada sobre su posible participación como jueza en dichas competencias, Vidal fue enfática al afirmar que no se sentía capacitada para juzgar a cocineras tradicionales, quienes poseen una vasta experiencia en la preparación de platillos típicos de la región, superando con creces su propio conocimiento en este ámbito.

La chef propone una alternativa a las competencias: la realización de muestras gastronómicas temáticas, enfocadas en resaltar la riqueza y diversidad de la cocina tabasqueña.

Sugiere temas como la cocina de humo, que rescata técnicas ancestrales de cocción; la ganadería, que exhibiría la calidad de las carnes del estado; y la pesca, que pondría en valor los productos del mar y de los ríos de la región.

Vidal visualiza estas muestras como espacios de exhibición y degustación, organizados de manera similar a los stands de las 17 embajadoras de la Feria, donde cada cocinera tendría la oportunidad de presentar sus creaciones culinarias sin la presión de la competencia.

Esta propuesta busca fomentar un ambiente de colaboración y aprendizaje, donde las cocineras puedan intercambiar conocimientos y técnicas, enriqueciendo así la gastronomía tabasqueña.

La chef enfatiza que el objetivo principal de estas muestras es que los visitantes conozcan la variedad y calidad de los productos locales, así como el talento y la creatividad de las cocineras tabasqueñas.

Además, considera que esta iniciativa contribuiría a preservar las tradiciones culinarias del estado, transmitiéndolas a las nuevas generaciones y fortaleciendo la identidad cultural de Tabasco.