TABASCO.- Con chocolate, champurrado o un aromático café, al fin llegó el día esperado para disfrutar de una de las más ricas tradiciones que marca el calendario como fecha especial para los mexicanos; el Día de la Candelaria.

Todo inicia con otra linda costumbre; la Rosca de Reyes que se comparte entre familia, amigos o compañeros de oficina y en la que por "buena suerte" quedan designados a los encargados de proveer al protagonista de la reunión "oficial" siguiente: Los Tamales.

Y es que el 2 de febrero, es una fecha arraigada en la tradición mexicana, que más allá de los tamales y la bebida de su preferencia, el simbolismo de la bendición de las velas da verdadero significado a la fiesta.

En Tabasco, esta festividad tiene un sabor especial, con tamales como el de "caminito" y de "chipilín", aunque también hay en otros deliciosos guisos, como de costilla en salsa roja o verde, y los colados que también puede ir con cerdo o una pieza de pollo y/o gallina. 

Aunque también es una fecha muy esperada para los comerciantes que se dedican a la elaboración y venta de estos manjares, tal como para doña Adela Olán Pérez, quien con más de 40 años en el mercado "José María Pino Suárez", de Villahermosa, muy a su pesar, ha notado una disminución en las ventas, en comparación con años anteriores.

"Ya no es igual como los otros años, ya todo está cambiado, la gente no tiene dinero y es poca la venta", se lamenta.

A pesar de que los tamales de "caminito" y "chipilín" siguen siendo los más solicitados, la comerciante señala que sus principales clientes son los adultos mayores, mientras que los jóvenes "casi no se acuerdan" de esta tradición.

"Siento que debería de seguir la tradición, porque ya ves que el día 2 de la Candelaria es lo de la luz; claro que hay gente que ya no cree, se va perdiendo; ese mundo está perdido", reflexiona Adela sobre el desinterés de las nuevas generaciones.

La situación económica también ha afectado el negocio de Adela, quien se ve obligada a mantener precios accesibles para sus clientes, a pesar de que esto signifique una menor ganancia. Los tamales chicos se venden entre 20 y 30 pesos, mientras que los grandes oscilan entre 30 y 40 pesos.

"Por eso es que ya me quiero retirar, porque la gente quiere cosa buena y barata. Es mucha inversión, la gente no te paga más, la gente todo lo quiere barato, barato y barato. Ya quiero buscar otro trabajo y dejarlo. De por sí aquí, con el cobro, pues está duro", expresa doña Adela, quien se siente desanimada ante la difícil situación que atraviesa.

La historia de Adela es un reflejo de cómo la tradición de la Candelaria se enfrenta a los desafíos económicos y culturales de la actualidad.

Mientras que para algunos esta fecha sigue siendo una celebración de fe y una oportunidad para degustar deliciosos tamales, para otros, como Adela, se ha convertido en una lucha por mantener viva una tradición que se desvanece.

SIGNIFICADO DE LA FESTIVIDAD

El Día de la Candelaria es una festividad religiosa que se celebra el 2 de febrero, 40 días después de la Navidad. Conmemora la presentación de Jesús en el templo y la purificación de la Virgen María. En México, esta tradición se fusiona con costumbres prehispánicas, como la ofrenda de tamales a los dioses.

La tradición dicta que quien encuentre al "Niño Dios" en la Rosca de Reyes, celebrada el 6 de enero, se convierte en el "padrino" o "madrina" y es responsable de vestir al Niño Dios y ofrecer tamales a los invitados el Día de la Candelaria.

Este domingo, si en su familia o con sus amigos mantienen viva esta práctica, estaría ayudando a preservar una tradición que pareciera, poco a poco, se esfuma. Y si en su casa hay tamales hoy, que los disfrute en compañía de sus seres queridos.