TABASCO.- Para aquellos que deseen preparar sus propios tamales, los mercados como el "José María Pino Suárez" y sus alrededores, ofrecen los ingredientes necesarios.

Las hojas de tamal se pueden encontrar a precios que oscilan entre los 10 pesos por 3 "alitas" y los 50 pesos por 10 "alitas". El chipilín, un ingrediente tradicional de algunos tamales, también está disponible a precios de 10 a 20 pesos el mazo.

Es importante tener en cuenta que, debido a las condiciones climáticas, se prevé una posible escasez de ingredientes, lo que podría ocasionar un aumento en sus precios. Por lo tanto, se recomienda anticipar las compras para asegurar los ingredientes y disfrutar de esta deliciosa tradición sin contratiempos.

ORIGEN DE LA FESTIVIDAD

El 2 de febrero se celebra el Día de la Candelaria, una festividad que combina elementos de tradiciones prehispánicas y católicas. Esta fecha marca el final del periodo navideño y tiene como protagonistas a los tamales, un platillo tradicional mexicano con un profundo significado cultural.

La tradición de comer tamales en el Día de la Candelaria tiene raíces prehispánicas, donde los tamales eran ofrecidos a los dioses como parte de rituales agrícolas. Con la llegada de los españoles, esta práctica se fusionó con la celebración católica de la Presentación del Señor en el templo, 40 días después de su nacimiento.

Además, existe la costumbre de que quien encuentra al "Niño Dios" en la Rosca de Reyes, se convierte en el "padrino" y tiene la responsabilidad de ofrecer los tamales el Día de la Candelaria.

Los tamales son un elemento central en esta celebración, ya que representan la unión de culturas y la continuidad de tradiciones ancestrales. Este platillo, elaborado a base de masa de maíz y relleno de diversos ingredientes, es un símbolo de abundancia y prosperidad.