VERACRUZ. La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (CANIRAC), Abigail Guzmán, reportó que en lo que va del 2024, cinco restaurantes de la zona conurbada Veracruz-Boca del Río cerraron y uno de los factores principales fue por la falta de colaboradores, pues cada vez son menos las personas que quieren trabajar como meseros bajo el argumento de que los salarios no les convencen.

Dijo que los establecimientos comerciales batallan para encontrar quien quiera trabajar en la atención a los comensales.

Comentó que el otro factor que influyó para el cierre de los establecimientos comerciales es el alza en los precios de los insumos.

Recordó que, en promedio, un mesero gana seis mil pesos mensuales como salario base más las propinas.

“De repente, en la zona conurbada, llevamos cerca de cinco restaurantes. Si estamos hablando de varios empleos (que se pierden) y aparte de los empleos que se pierden, un restaurante no solamente es el restaurantero sino también toda esta cadena de proveedores que también hacen fluir la economía”.

Aseguró que también hay casos de restaurantes que llevan años con los mismos meseros, pues estos últimos se sienten a gusto con el salario que perciben.

“Sería muy irresponsable decir que solo por la falta de colaboradores se están dando los cierres, son muchas cosas los que afecta y lo que ha llevado a cerrar. La cuestión de los colaboradores es punto y aparte si es una necesidad que hay trabajar. Ya hemos tenido pláticas también con el gobierno para trabajar sobre ese punto”.

Abigail Guzmán, externó “esperemos que sea temporal, nunca se había hablado sobre cierres, pero también es importante hablarlo porque eso significa que algo está pasando y que la gente está con esta expectativa”.