CHIAPAS. El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac Chiapas), Guillermo Acero Bustamante, dio a conocer que más de 300 negocios ubicados en la zona centro de Tuxtla Gutiérrez han cerrado por la crisis que ha sucumbido en este último semestre, siendo principalmente del tipo micro o pequeños negocios de diversos giros.

Los cierres de estos negocios se ubican entre la quinta avenida norte a la novena avenida norte y de 10 calle oriente a la 12 calle poniente, es mayor el cierre entre la calle central y la cuarta poniente, entre la cuarta avenida norte y sexta sur, sitios en donde aunado a lo anterior, continuamente hay manifestaciones, se carece de espacios para estacionarse, por lo que la gente tampoco llega.

Acero Bustamante, explicó entre las principales causas de cierre están la mala planeación de los negocios, falta de visión y enfoque entre la oferta y demanda de la gente; así como las altas rentas que oscilan entre 15 mil a 60 mil pesos, mientras en promedio por cada cierre comercial se pierden entre uno, cinco y hasta siete empleos.

Explicó que la gran mayoría de las empresas se establecen sin un modelo de negocios, no tienen disciplina financiera, sus ingresos y utilidades lo destinan a otros fines que no es el crecimiento.

En entrevista, narró que no hay que invertir un solo peso si no se tiene un modelo de negocio, además primero hay que conocer el mercado, la demanda, oferta, precios y volúmenes a manejar. Luego hay que planear y diseñar los contactos claves de proveedores y clientes. “El problema que tenemos en Chiapas es que difícilmente un negocio abre sus puertas con un modelo de negocios, son muy contados los que cuentan con ello”, explicó.

De una cifra de 30 negocios, en el mejor de los casos solamente uno podría tener el llamado modelo de negocios o a lo mejor ninguno, explica Acero Bustamante.

Insistió que es precisamente el seguir ese esquema o un modelo de negocio lo que “nos va a arrojar información sobre el total de ingresos y egresos para saber la rentabilidad que todos los días cambia. Se trata de adaptarse lo más rápido a los cambios que se presentan tanto económico, político y social”.

Señaló que un fracaso es consecuencia de la ausencia de un plan integral de negocios, las malas asociaciones, que, aunque son buenas, cuando no se hace algo por escrito hay desconfianza entre los socios, terminan por fracasar porque algunos toman ventajas sobre otros.

En muchos casos no hay reinversión de los ingresos, la utilidades o capitales, a una empresa hay que alimentarla bien los primeros años, hay que reinvertir para alcanzar la rentabilidad, desde el momento que se abre una empresa hay que tener un capital de trabajo que cubra no menos por seis meses los sueldos y demás. Hay que dar a conocer la marca y posicionarla en el mercado, pero a veces ni siquiera se hizo el estudio de mercado.